Pollo fritto all’americana in friggitrice ad aria
restaurant 2 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux da 3,5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt260 g. di farina
- task_alt2 g. sale (diviso)
- task_alt0.5-1 g. Pepe
- task_alt3 g. di paprika
- task_alt1 g. cipolla in polvere
- task_alt200 ml. di kefir
- task_alt6 prosciutti di pollo
- task_alt1 uovo
- task_alt1 cucchiaio di aglio in polvere
- task_alt3 cucchiai di olio di girasole
Passaggio recie un passo
- Preriscaldare la friggitrice a 195ºC. Asciugare i pezzi di pollo. In una ciotola grande, sbattere insieme il kefir e l “uovo. In un” altra ciotola, mescolare la farina e il condimento secco.
- Con un pennello da pasticceria, spennellare un sottile strato di olio di girasole sul fondo del cestello della friggitrice per evitare che si attacchi. Immergere i prosciutti di pollo uno alla volta nella miscela di farina, scuotendo via l'eccesso.
- Immergiamo quindi il pollo nella miscela di kefir e lasciamo sgocciolare l'eccesso. Infine, immergiamo nuovamente lo stesso pollo nella miscela di farina e lo mettiamo nel cestello della friggitrice.
- Spennellare con cura la parte superiore del pollo con un sottile strato di olio di girasole utilizzando un pennello da pasticceria. Ripetere l'operazione con gli altri pezzi di pollo fino a riempire il cestino.
- Facciamo attenzione a non sovrapporre i pezzi di pollo e lasciamo abbastanza spazio per ogni pezzo. In questo modo ogni pezzo diventerà molto croccante. Nel cestello della friggitrice ad aria da 3,5 l entreranno circa 3 prosciutti di pollo.
- Chiudere il cestello e cuocere il pollo a 195 ºC per 15 minuti. Aprire il cestello e, con l “aiuto di una pinza, girare il pollo sull” altro lato e spalmare un sottile strato di olio su questo lato del pollo.
- Rimettere il cestello e cuocere per altri 5-10 minuti o finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 75ºC. Servire caldo!
Ingredienti
- Per riscaldare il pollo avanzato, è meglio utilizzare la friggitrice ad aria in modalità di preriscaldamento per garantire che la pelle rimanga croccante.
