Ragout de vițel cu ciocolată pentru aragazul programabil

Name: Ragout de vițel cu ciocolată pentru aragazul programabil
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg. carne de vițel pentru înăbușit; Făină (pentru făinarea cărnii); 1 ceapă mare; 1 măr; 100 ml. de vin roșu; 250 ml. de bulion de legume; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 50 g. ciocolată neagră; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1-2 crenguțe de rozmarin; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 01 h 00 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt1 kg. carne de vițel pentru înăbușit
task_altFăină (pentru făinarea cărnii)
task_alt1 ceapă mare
task_alt1 măr
task_alt100 ml. de vin roșu
task_alt250 ml. de bulion de legume
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt50 g. ciocolată neagră
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1-2 crenguțe de rozmarin
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se condimentează carnea cu sare, piper și făină.
Se adaugă uleiul în tigaie și se setează meniul de prăjire, 140 ºC, 10 minute. Odată fierbinte, adăugați carnea și rumeniți-o ușor timp de aproximativ 5 minute. Retragerea.
Apoi, se adaugă legumele tocate (ceapa și usturoiul) și mărul tocat. Se amestecă din când în când până la sfârșitul programului.
Când programul este gata, adăugați toate ingredientele în tigaie. Acoperiți și setați la meniul SLOW FIRE, 90 ºC, 40 de minute.
La sfârșitul programului, deschideți capacul și eliminați aerul prin rotirea supapei. Adăugați sare dacă este necesar și amestecați sosul.
Bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.