Fishballs în sos verde pentru aragazul programabil

Name: Fishballs în sos verde pentru aragazul programabil
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 250 g. de merluciu curat (fără piele și oase); 250 g. de lotcă curățată (fără piele și oase); 2 căței de usturoi; 1 ou; 50 ml. de lapte; 2 felii de pâine feliată; 80 ml. ulei de măsline extravirgin; Făină (pentru făină); 3 crenguțe de pătrunjel; Sare și piper; Salsa:; 400 ml. de lapte; 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; 2 linguri. de roșii prăjite; 40 ml. de vin alb; 1 legătură de pătrunjel; Ulei de măsline extravirgin; 1 lingură. amidon de porumb; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4-6 porții

schedule 01 h 00 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt250 g. de merluciu curat (fără piele și oase)
task_alt250 g. de lotcă curățată (fără piele și oase)
task_alt2 căței de usturoi
task_alt1 ou
task_alt50 ml. de lapte
task_alt2 felii de pâine feliată
task_alt80 ml. ulei de măsline extravirgin
task_altFăină (pentru făină)
task_alt3 crenguțe de pătrunjel
task_altSare și piper
task_altSalsa:
task_alt400 ml. de lapte
task_alt1 ceapă
task_alt1 cățel de usturoi
task_alt2 linguri. de roșii prăjite
task_alt40 ml. de vin alb
task_alt1 legătură de pătrunjel
task_altUlei de măsline extravirgin
task_alt1 lingură. amidon de porumb
task_altSare

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se taie peștele în bucăți foarte mici (asigurați-vă că nu există oase). Se condimentează peștele cu pătrunjel tocat, usturoi tocat, sare și piper.
Într-un bol, se adaugă oul, laptele, feliile de pâine, sarea și piperul. Se lasă să stea câteva minute pentru a permite pâinii să absoarbă lichidele.
După ce pâinea este bine înmuiată, se pasează cu mâinile sau cu furculița și se adaugă acest amestec la peștele tocat. Se amestecă până se integrează bine.
Se fac bile mici și se tăvălesc prin făină.
Setați la meniul FRIED, 160 ºC, 25 de minute. Se adaugă ulei în tigaie și se prăjesc chiftelele în mai multe reprize, doar până devin aurii. Se îndepărtează și se lasă deoparte.
În timp ce acestea se gătesc, se pregătesc ingredientele pentru sos. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa, pătrunjelul și usturoiul foarte mărunt.
În același program, când chiftelele sunt prăjite, se adaugă ingredientele de la pasul anterior împreună cu roșia prăjită. Se amestecă din când în când.
Când mai sunt 5 minute în program, se adaugă vinul și amidonul de porumb. Se amestecă până se omogenizează bine și se adaugă laptele. Amestecăm.
După terminarea programului, adăugați chiftelele în tigaie. Puneți capacul, închideți supapa și setați programul la meniul Tocăniță, 110 ºC, 15 minute.
Când programul este terminat, deschideți capacul și eliminați aerul prin rotirea supapei și bucurați-vă!