Friptură Sirloin cu brânză de capră și sos de smochine pentru aragaz programabil

Name: Friptură Sirloin cu brânză de capră și sos de smochine pentru aragaz programabil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 medalioane de vită; 300 g. de brânză rulo de cabra; 180 ml. de smântână de gătit; 1 ceapă; 80 ml. de bulion de legume; 8 smochine; Ulei de măsline extravirgin; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 20 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt4 medalioane de vită
task_alt300 g. de brânză rulo de cabra
task_alt180 ml. de smântână de gătit
task_alt1 ceapă
task_alt80 ml. de bulion de legume
task_alt8 smochine
task_altUlei de măsline extravirgin
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

În primul rând, programăm meniul PLANCHA, 160 ºC, 10 minute.
Gătiți medalioanele până la gradul de gătire dorit.
În timp ce carnea se gătește, se toacă ceapa.
După ce carnea este gătită după gust, se scoate și se condimentează. Dacă avem timp liber, anulăm programul.
Apoi, adăugați puțin ulei în tigaie și setați Menu FRIED, 160 ºC, 3 minute. După ce s-a încins, se adaugă ceapa și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă din când în când cu telul.
După terminarea programului, programați meniul GRILL, 140 ºC, 5 minute. Se adaugă brânza, smântâna, stocul, sare și piper după gust. Se amestecă ocazional cu un polonic.
Odată ce sosul este gata, se adaugă jumătate din smochinele tăiate. Amestecăm.
Se servește cu o bază de sos, carnea deasupra și se termină cu câteva smochine tăiate în jumătate. Bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă dorim un sos cu o textură mai lichidă, mai adăugăm puțin stoc. Dacă, pe de altă parte, îl dorim mai gros, mai gătim câteva minute până obținem textura dorită.
Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.