Biscuiți cu năut și ciocolată pentru friteuze cu aer

Name: Biscuiți cu năut și ciocolată pentru friteuze cu aer
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 borcan de năut fiert (400 g.); 2 căni de făină de ovăz (180 g.), sau după dorință; 1 cană de curmale (140 g.). De asemenea, puteți îndulci folosind 1 lingură de îndulcitor, 3 linguri pline de zahăr de cocos (panela sau normal) sau 4 linguri rase de miere. Și dacă vi se pare că au nevoie de mai multă dulceață pentru gustul dumneavoastră, adăugați-o.; 2 linguri. de AOVE = Ulei de măsline extravirgin (35 g.); 1/2 linguriță. de sare; Ciocolată 70-90% sau bucăți de cacao (75 g.); 1 lingură. de oțet din cidru de mere. Puteți folosi oțet de vin sau alt oțet, dar oțetul de mere ar fi cel mai blând la gust. De asemenea, puteți folosi suc de lămâie sau de portocale.; 1 linguriță. de bicarbonat; 20 g. de cacao pură; 1 linguriță. aromă de vanilie; 30 ml. lapte vegetal

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 25 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-o friteuză cu aer Newlux de 5,5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Air Fryer 2L | Air Power v20

Nu sunt disponibile

Air Fryer 3.5L : Air Power v35

Nu sunt disponibile

Air Fryer 5.5L | Air Power v55

Nu sunt disponibile

Air Power v120 cuptor friteuză cu grăsime adâncă

Nu sunt disponibile

Ingrediente

task_alt1 borcan de năut fiert (400 g.)
task_alt2 căni de făină de ovăz (180 g.), sau după dorință
task_alt1 cană de curmale (140 g.). De asemenea, puteți îndulci folosind 1 lingură de îndulcitor, 3 linguri pline de zahăr de cocos (panela sau normal) sau 4 linguri rase de miere. Și dacă vi se pare că au nevoie de mai multă dulceață pentru gustul dumneavoastră, adăugați-o.
task_alt2 linguri. de AOVE = Ulei de măsline extravirgin (35 g.)
task_alt1/2 linguriță. de sare
task_altCiocolată 70-90% sau bucăți de cacao (75 g.)
task_alt1 lingură. de oțet din cidru de mere. Puteți folosi oțet de vin sau alt oțet, dar oțetul de mere ar fi cel mai blând la gust. De asemenea, puteți folosi suc de lămâie sau de portocale.
task_alt1 linguriță. de bicarbonat
task_alt20 g. de cacao pură
task_alt1 linguriță. aromă de vanilie
task_alt30 ml. lapte vegetal

Rețeta pas un pas

Se înmoaie curmalele fără sâmburi în 1 pahar de apă foarte fierbinte și se lasă la înmuiat timp de 5 minute. Între timp, pregătiți restul ingredientelor: spălați bine năutul, tocați ciocolata și pregătiți făina (de exemplu, dacă veți folosi făină de ovăz, măcinați fulgii de ovăz într-un blender).
Într-un alt pahar, puneți oțetul și bicarbonatul, astfel încât să reacționeze. Aceste două ingrediente, combinate, vor face biscuiții ușor sfărâmicioși. În plus, oțetul va ajuta la neutralizarea gustului de năut. Vă recomand să adăugați această combinație de ingrediente, dar v-aș mai spune că, dacă nu le aveți, nu uitați să preparați acești biscuiți, pentru că și fără ele vor fi delicioși, deși mai puțin spongioși.
Acum, puneți năutul, făina, curmalele scurse, cacaua, uleiul, laptele și sarea într-un procesor de alimente și amestecați. Putem face acest pas de două ori, dacă robotul de bucătărie sau blenderul dvs. nu este foarte puternic, astfel va fi mai ușor de măcinat.
Adăugăm la aluat amestecul de oțet și bicarbonat, precum și ciocolata tocată (rezervăm o parte pentru decor). În acest pas putem amesteca în robotul de bucătărie, sau cu o lingură sau o lopată de bucătărie.
După ce avem toate ingredientele bine amestecate, este timpul să ne modelăm biscuiții. (Dacă aveți o lingură de înghețată, folosiți-o astfel încât toți biscuiții cu năut și ciocolată să fie de aceeași dimensiune).
Așezați bilele de aluat pe hârtie rezistentă la grăsimi și aplatizați-le în formă de biscuiți. Se pun câteva bucăți de ciocolată deasupra pentru a decora.
Preîncălziți friteuza cu aer la 180ºC.
Se așează biscuiții pe hârtie rezistentă la grăsimi în coșul friteuzei.
Coaceți la 180°C timp de 10-15 minute. Dacă le-ați făcut mai groase, vor avea nevoie de aproximativ 15-20 de minute și vor fi mai sfărâmicioase. Dacă i-ați făcut foarte subțiri și mici, vor fi gata în 8-10 minute și vor fi mai crocanți. La jumătatea coacerii, întoarceți biscuiții. În orice caz, acești biscuiți, din cauza ingredientelor lor, vor tinde întotdeauna să fie moi.