Melci în sos cu aragaz programabil

Name: Melci în sos cu aragaz programabil
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Ingredients: 1 kg. de melci; 3 roșii pere; 50 g. șuncă Serrano tăiată cubulețe; 50 g. cârnați chorizo picanți tăiați cubulețe; 90 ml. de vin alb; 1 ceapă; 3 căței de usturoi; 1 chilli; 6 migdale prăjite; 1 crenguță de rozmarin; Ulei de măsline extravirgin; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 27 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt1 kg. de melci
task_alt3 roșii pere
task_alt50 g. șuncă Serrano tăiată cubulețe
task_alt50 g. cârnați chorizo picanți tăiați cubulețe
task_alt90 ml. de vin alb
task_alt1 ceapă
task_alt3 căței de usturoi
task_alt1 chilli
task_alt6 migdale prăjite
task_alt1 crenguță de rozmarin
task_altUlei de măsline extravirgin
task_altSare

Rețeta pas un pas

Se adaugă puțin ulei în tigaie și se setează meniul SOFREY, 160 ºC, 7 minute. În timp ce uleiul se încinge, se toacă ceapa, usturoiul, migdalele și se rade roșia. Când uleiul este încins, adăugați în tigaie șunca, chorizo, ceapa, usturoiul și un vârf de sare. Se amestecă din când în când cu un tel.
Când mai sunt 2 minute, se adaugă roșia rasă. Se amestecă ocazional cu un tel.
După terminarea programului, adăugați melcii, vinul, ardeiul iute, migdalele tocate și rozmarinul în tigaie. Acoperiți și setați aparatul de gătit la meniul Tocăniță, 110º, 20 de minute.
Când se termină programul, deschideți capacul și eliminați aerul prin rotirea supapei și bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.