Chifteluțe de pui și vinete cu curry pentru Robotul de bucătărie

Name: Chifteluțe de pui și vinete cu curry pentru Robotul de bucătărie
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 600 g. de carne tocată de pui; 1 vânătă mică; 1 felie de pâine feliată fără coajă; 4 linguri. de lapte; 1 ou; 100 g. de făină de năut; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 60 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 lingură. de pătrunjel tocat; Sare și piper; Salsa:; 250 ml. lapte de nucă de cocos (la conservă); 200 g. de mango copt (decojit); 100 ml. de apă; 1 ceapă mică; 1 cățel de usturoi curățat de coajă; 1 lingură. pudră de curry; 1 lingură. pulbere de ghimbir; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4-6 porții

schedule 01 h 00 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux de 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt600 g. de carne tocată de pui
task_alt1 vânătă mică
task_alt1 felie de pâine feliată fără coajă
task_alt4 linguri. de lapte
task_alt1 ou
task_alt100 g. de făină de năut
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt60 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 lingură. de pătrunjel tocat
task_altSare și piper
task_altSalsa:
task_alt250 ml. lapte de nucă de cocos (la conservă)
task_alt200 g. de mango copt (decojit)
task_alt100 ml. de apă
task_alt1 ceapă mică
task_alt1 cățel de usturoi curățat de coajă
task_alt1 lingură. pudră de curry
task_alt1 lingură. pulbere de ghimbir
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, spălați vinetele și tăiați-le în jumătate. Faceți câteva tăieturi fără să ajungeți la bază, condimentați cu sare și piper și stropiți cu puțin ulei.
Se adaugă vinetele cu capul în jos în tigaie.
Puneți capacul și setați meniul Cuptor, 200 ºC, 15 minute.
În timp ce vinetele se fierb, se condimentează carnea tocată cu pătrunjel, usturoi tocat, sare și piper. Într-un alt castron, se adaugă oul bătut, laptele și pâinea feliată. Se lasă să stea câteva minute pentru a permite pâinii să absoarbă lichidele.
După ce pâinea este bine înmuiată, se zdrobește cu mâinile sau cu furculița și se adaugă acest amestec la carnea tocată. Se adaugă pulpa de vinete prăjite și se amestecă până se omogenizează bine.
Se fac bile mici și se tăvălesc prin făină de năut.
Program Meniu FRIED, 180 ºC, 20 de minute. Adăugați uleiul în tigaie și prăjiți chiftelele în mai multe reprize, doar până când devin aurii. Se scoate și se pune deoparte.
În continuare, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat în același ulei. Se sotează timp de 5 minute și se scoate totul în blender cu mango, apă, lapte de cocos, curry, ghimbir, sare și piper după gust. Se amestecă până se obține un sos fin.
La final, adăugați sosul și chiftelele în tigaie. Puneți capacul și setați aragazul la meniul Tocăniță, 110 ºC, 10 minute.
Bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă doriți ca sosul să fie mai redus, setați meniul Plancha cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, astfel încât să puteți adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.