Polpette di pollo e melanzane al curry per il Robot da cucina
restaurant 4-6 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 g. di macinato di pollo
- task_alt1 melanzana piccola
- task_alt1 fetta di pane a fette senza crosta
- task_alt4 cucchiai. di latte
- task_alt1 uovo
- task_alt100 g. di farina di ceci
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaio. di prezzemolo tritato
- task_altSale e pepe
- task_altSalsa:
- task_alt250 ml. latte di cocco (in scatola)
- task_alt200 g. di mango maturo (sbucciato)
- task_alt100 ml. dell'acqua
- task_alt1 cipolla piccola
- task_alt1 spicchio d'aglio sbucciato
- task_alt1 cucchiaio. curry in polvere
- task_alt1 cucchiaio. zenzero in polvere
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, lavare le melanzane e tagliarle a metà. Praticare alcuni tagli senza raggiungere la base, salare e pepare e irrorare con un po “d” olio.
- Aggiungere le melanzane a testa in giù nella padella.
- Mettere il coperchio e impostare il menu FORNO, 200 ºC, 15 minuti.
- Mentre le melanzane cuociono, condire la carne macinata con il prezzemolo, l'aglio tritato, il sale e il pepe. In un'altra ciotola, aggiungere l'uovo sbattuto, il latte e il pane a fette. Lascia riposare per qualche minuto per permettere al pane di assorbire i liquidi.
- Una volta che il pane è ben ammollato, schiaccialo con le mani o con la forchetta e aggiungi questo composto alla carne macinata. Aggiungere la polpa di melanzane arrostite e mescolare fino a quando non è ben amalgamata.
- Formare delle piccole palline e rotolarle nella farina di ceci.
- Programma Menu FRIED, 180 ºC, 20 minuti. Aggiungi l'olio alla padella e friggi le polpette in più riprese, fino a quando non saranno dorate. Togliere e mettere da parte.
- Poi prepariamo la salsa. A questo scopo, aggiungere allo stesso olio la cipolla e l “aglio tritati. Soffriggere per 5 minuti e trasferire il tutto nel frullatore con il mango, l” acqua, il latte di cocco, il curry, lo zenzero, sale e pepe a piacere. Frulla fino a ottenere una salsa fine.
- Infine, aggiungere alla padella il sugo e le polpette. Mettere il coperchio e impostare la pentola su Menu stufato, 110 ºC, 10 minuti.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se vuoi che la salsa sia più ristretta, imposta il menu della Plancha con il coperchio aperto e lascia che evapori un po', in modo da poter adattare il risultato ai tuoi gusti.
