Hühner- und Auberginen-Curry-Frikadellen für den Küchenroboter
restaurant 4-6 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt600 g. von Hühnerhackfleisch
- task_alt1 kleine Aubergine
- task_alt1 Scheibe geschnittenes Brot ohne Kruste
- task_alt4 Esslöffel. von Milch
- task_alt1 Ei
- task_alt100 g. von Kichererbsenmehl
- task_alt2 geschälte Knoblauchzehen
- task_alt60 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. der gehackten Petersilie
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSalsa:
- task_alt250 ml. Kokosnussmilch (in Dosen)
- task_alt200 g. einer reifen Mango (geschält)
- task_alt100 ml. von Wasser
- task_alt1 kleine Zwiebel
- task_alt1 geschälte Knoblauchzehe
- task_alt1 Esslöffel. Currypulver
- task_alt1 Esslöffel. Ingwerpulver
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst die Auberginen waschen und halbieren. Ein paar Schnitte machen, ohne den Boden zu erreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln.
- Die Aubergine mit dem Kopf nach unten in die Pfanne geben.
- Den Deckel auflegen und OVEN Menu, 200 ºC, 15 Minuten einstellen.
- Während die Aubergine gart, das Hackfleisch mit Petersilie, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen Schüssel das geschlagene Ei, die Milch und das in Scheiben geschnittene Brot hinzufügen. Lass das Brot ein paar Minuten stehen, damit es die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Sobald das Brot gut eingeweicht ist, zerdrückst du es mit deinen Händen oder einer Gabel und gibst diese Mischung zum Hackfleisch. Das geröstete Auberginenfleisch hinzugeben und gut verrühren.
- Kleine Kugeln formen und in Kichererbsenmehl wälzen.
- Programm FRIED Menu, 180 ºC, 20 Minuten. Gib das Öl in die Pfanne und brate die Fleischbällchen in mehreren Durchgängen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Als nächstes bereiten wir die Sauce zu. Dazu die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in das gleiche Öl geben. 5 Minuten anbraten und alles zusammen mit Mango, Wasser, Kokosmilch, Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Pürieren, bis eine feine Sauce entstanden ist.
- Zum Schluss die Soße in den Topf mit den Fleischbällchen geben. Den Deckel aufsetzen und den Herd auf Eintopfmenü, 110 ºC, 10 Minuten einstellen.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn du möchtest, dass die Soße stärker reduziert wird, stellst du das Plancha-Menü mit offenem Deckel ein und lässt die Soße ein wenig verdampfen, damit du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen kannst.
