Ouă umplute cu brandade de cod pentru Robotul de bucătărie

Name: Ouă umplute cu brandade de cod pentru Robotul de bucătărie
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 12 ouă; 500 ml. de apă; 150 g. de cod desărat; 80 g. de cartof fiert; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 10 ml. de smântână de gătit; 80 ml. de ulei de măsline extra virgin; Pătrunjel (după gust); Piper; Perle de ardei (pentru decorare); Germeni (pentru decorare)

Realizat de @comidadediez

restaurant 24 porții

schedule 35 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux 5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional 5L | v100

Nu sunt disponibile

Ingrediente

task_alt12 ouă
task_alt500 ml. de apă
task_alt150 g. de cod desărat
task_alt80 g. de cartof fiert
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt10 ml. de smântână de gătit
task_alt80 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altPătrunjel (după gust)
task_altPiper
task_altPerle de ardei (pentru decorare)
task_altGermeni (pentru decorare)

Rețeta pas un pas

Adăugați apa în tigaie și adăugați ouăle.
Acoperiți și setați meniul STEAM, temperatura de gătire 1, 10 minute.
După terminarea programului, scoateți ouăle și puneți-le într-un bol cu apă rece și gheață timp de 5 minute.
După acest timp, se decojesc ouăle și se taie în două. Ne rezervăm.
Curățați tigaia și adăugați uleiul.
Acoperiți și setați meniul FRIED, temperatura de gătire 1, 5 minute. Odată încins, se adaugă usturoiul și se lasă să se rumenească.
După ce programul s-a terminat, se scoate usturoiul și se adaugă codul. Se amestecă rapid cu ajutorul unei spatule pentru a se găti puțin.
Apoi se adaugă în blender codul, cartoful fiert, smântâna, cățeii de usturoi, pătrunjelul și piper după gust. Se mixează până se obține un amestec cremos și se adaugă treptat uleiul, în timp ce se bate.
Se păstrează brandada de cod la frigider până când este gata de servire.
Se servesc jumătățile de ou cu puțină brandadă deasupra și se decorează cu câteva perle de ardei și germeni. Bucurați-vă!

Ingrediente

Pentru o opțiune mai economică, putem cumpăra cod sărat. Pentru a-l desaliniza, înmuiați codul sărat în multă apă rece timp de cel puțin 24 de ore și schimbați apa de cel puțin 3 sau 4 ori.
Se poate folosi și miezul de cod.
Accesorii utilizate: spatulă