Ciuperci umplute cu ciuperci și brânză de capră pentru Kitchen Robot

Name: Ciuperci umplute cu ciuperci și brânză de capră pentru Kitchen Robot
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 4 coapse de pui dezosate; 1 ceapă mică de primăvară; 150 g. ciuperci; 80 ml. de vin alb; 3 ml. Sos Worcestershire; 30 g. de brânză de capră moale de la buchetul; 10 felii de șuncă; Usturoi granulat; Cimbru uscat; Piper negru măcinat; Ulei de măsline extravirgin; Sare

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 01 h 15 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt4 coapse de pui dezosate
task_alt1 ceapă mică de primăvară
task_alt150 g. ciuperci
task_alt80 ml. de vin alb
task_alt3 ml. Sos Worcestershire
task_alt30 g. de brânză de capră moale de la buchetul
task_alt10 felii de șuncă
task_altUsturoi granulat
task_altCimbru uscat
task_altPiper negru măcinat
task_altUlei de măsline extravirgin
task_altSare

Rețeta pas un pas

Am plasat lamele.
Curățați ușor ciupercile, spălați-le cu apă dacă sunt ciuperci și uscați-le bine. Se taie în bucăți mici.
Adăugați ceapa de primăvară, sarea și uleiul de măsline și tocați timp de 5 secunde la viteza 5.
Se fierbe timp de 5 minute la o temperatură de 120ºC, viteza 1.
Adăugați ciupercile și sotați-le încă 5 minute la 100ºC, viteza 1.
Adăugați un strop de vin și gătiți până când lichidul s-a evaporat. Program încă 8 minute, temperatura 120ºC, viteza 1.
Se condimentează cu sare și piper și se adaugă usturoi granulat, cimbru și rozmarin, după gust. Adăugați sosul Worcestershire și gătiți până la reducere, program 5 minute, temperatura 120ºC, viteza 3.
Se lasă să se răcească ușor. Adăugați brânza de capră și amestecați la viteza 3 timp de 10 secunde. Ne rezervăm.
Sărați și piperați ușor coapsele și întindeți peste ele amestecul de ciuperci și brânză, fără a ajunge până la margini. Închideți fiecare bucată în rulouri ferme și înfășurați fiecare în două sau trei fâșii de bacon sau pancetta. Înfășurați-le în folie alimentară.
Așezați rulourile în tava cu accesorii pentru abur. Ne rezervăm.
Puneți 1 litru de apă în ulcior, așezați accesoriul de abur și programați 30 de minute la 120ºC, viteza 1.
După ce a trecut timpul, îndepărtați folia adezivă, având grijă să nu vă ardeți.

Ingrediente

Dacă le vrem aurii, le punem într-o tavă de copt, le coacem la 200ºC pentru aproximativ 10 minute și gata. Se poate servi cu salată sau cu piure de cartofi.