Pepitos de ratatouille pentru friteuze cu aer comprimat

Rețeta pas un pas

1. Mai întâi pregătim ratatouille:
2. Preîncălziți friteuza cu aer la 180 ºC timp de 5 minute.
3. În timp ce friteuza se încălzește fără ulei, spălați legumele.
4. Tăiați ceapa și ardeii în bucăți mici, având grijă să îndepărtați mai întâi semințele și tulpinile de la ardei. Se taie dovlecelul în bucăți destul de mici.
5. De asemenea, tăiem usturoiul în felii.
6. După ce friteuza s-a terminat de încălzit, puneți legumele într-un recipient potrivit și introduceți-le în coșul friteuzei.
7. Se adaugă sare, piper și un strop de ulei. Programați 20 de minute la 180 ºC.
8. După 10 minute, se deschide coșul, se adaugă roșiile și se amestecă.
9. Se închide din nou friteuza și se termină de gătit pentru restul de 10 minute.
10. Se scoate ratatouille, se amestecă cu tonul, ouăle fierte sparte și nucile de pin. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească.
11. Se taie un capăt al fiecărui rulou și se golește miezul din interior cu o lingură mică, fără să se taie crusta, se scoate tot miezul, asigurându-se că a rămas o cavitate destul de mare și se pun deoparte.
12. Umpleți fiecare rulou cu o lingură, având grijă ca acestea să fie bine umplute, dar să nu ajungă până la margine.
13. Când toate sunt umplute, se preîncălzește friteuza timp de 5 minute la 200 de grade.
14. Scurgeți rulourile în lapte la temperatura camerei și apoi înmuiați-le în ou bătut.
15. Puneți-le în coșul aparatului de prăjit la aer, pe rând, având grijă să lăsați suficient spațiu între ele pentru ca aerul fierbinte să circule liber, stropiți-le cu ulei și gătiți-le timp de 8 minute la 180 de grade. În acest timp, pepitele se vor găti și rumeni uniform, fără a le întoarce.
16. După ce a trecut timpul de gătire, scoateți cu grijă pepitele din friteuză, deoarece vor fi fierbinți. Lasă-le să se răcească câteva minute înainte de a le servi!