Pepitos de ratatouille para fritadeiras de ar quente
restaurant 4 porções
schedule 01 h 10 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt8 pãezinhos
- task_alt3 ovos cozidos
- task_alt500 ml. de tomate triturado
- task_alt2 colheres de chá. açúcar
- task_alt½ colher de chá. de sal
- task_alt3 colheres de sopa. de azeite
- task_alt1 colher de sopa. de salsa seca
- task_alt½ cebola
- task_alt1 pimento verde
- task_alt½ pimento vermelho
- task_alt1 courgette
- task_alt1 colher de sopa. de pinhões tostados
- task_alt2 colheres de sopa. de óleo
- task_alt160 g. de atum em óleo
- task_altLeite para a massa
- task_alt2 ovos batidos para a massa
Receita Pasta um passo
- Primeiro prepara o ratatouille:
- Pré-aquece a fritadeira a 180 ºC durante 5 minutos.
- Enquanto a fritadeira aquece sem óleo, lava os legumes.
- Corta a cebola e os pimentos em pedaços pequenos, tendo o cuidado de retirar primeiro as sementes e os talos dos pimentos. Corta a courgette em pedaços bastante pequenos.
- Também corta o alho.
- Quando a fritadeira tiver acabado de aquecer, coloca os legumes num recipiente adequado e coloca-os no cesto da fritadeira.
- Adiciona sal, pimenta e um pouco de óleo em spray. Programa 20 minutos a 180 ºC.
- Passados 10 minutos, abre o cesto, junta o tomate e mexe.
- Volta a fechar a fritadeira e termina a cozedura durante os 10 minutos restantes.
- Retira o ratatouille, mistura-o com o atum, os ovos cozidos partidos e os pinhões. Coloca de lado e deixa arrefecer.
- Corta uma extremidade de cada rolo e esvazia o miolo do interior com uma colher pequena, sem cortar a crosta, retira todo o miolo, certificando-te de que fica uma cavidade bastante grande, e coloca-os de lado.
- Enche cada rolo com uma colher, certificando-te de que estão bem cheios, mas não até à borda.
- Quando estiverem todos recheados, pré-aquece a fritadeira durante 5 minutos a 200 graus.
- Escorre os pãezinhos em leite à temperatura ambiente e depois mergulha-os em ovo batido.
- Coloca-os no cesto da fritadeira em lotes, tendo o cuidado de deixar espaço suficiente entre eles para que o ar quente possa circular livremente, pulveriza-os com óleo e cozinha-os durante 8 minutos a 180 graus. Durante este tempo, os nuggets vão cozinhar e dourar uniformemente, sem os virares.
- Depois de decorrido o tempo de cozedura, retira cuidadosamente os nuggets da fritadeira, pois estarão quentes. Deixa arrefecer durante alguns minutos antes de servir!
