Piept de curcan umplut pentru aragazul programabil

Name: Piept de curcan umplut pentru aragazul programabil
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Ingredients: 1 piept întreg de curcan (~1,5 kg); 2 tulpini de țelină; ½ ceapă; 5 g. de pătrunjel; 50 g. de merișoare uscate; 2 crenguțe de rozmarin; 1 linguriță. de cimbru; 1 linguriță. de sare; 1 ou; 150 g. de crutoane; 150 ml. de bulion de pui; 25 g. unt

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 02 h 10 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Ingrediente

task_alt1 piept întreg de curcan (~1,5 kg)
task_alt2 tulpini de țelină
task_alt½ ceapă
task_alt5 g. de pătrunjel
task_alt50 g. de merișoare uscate
task_alt2 crenguțe de rozmarin
task_alt1 linguriță. de cimbru
task_alt1 linguriță. de sare
task_alt1 ou
task_alt150 g. de crutoane
task_alt150 ml. de bulion de pui
task_alt25 g. unt

Rețeta pas un pas

Se taie mărunt tulpinile de țelină, ceapa, pătrunjelul și frunzele de rozmarin. Se toacă și merișoarele uscate.
Setați tigaia pe meniul Fry timp de 10 minute și adăugați untul în tigaie. Când s-a topit, se adaugă țelina, ceapa și pătrunjelul și se prăjește până când ceapa devine translucidă. Scoateți amestecul din tigaie și lăsați-l să se răcească câteva minute. Se curăță tigaia și se lasă să se răcească.
Când este călduță, se adaugă în castron crutoanele, bulionul, sarea, cimbrul, oul și afinele tocate și se amestecă bine.
Tăiați pieptul de curcan în două, lăsând o parte intactă, astfel încât să se deschidă ca o carte. Folosind un ciocan de bucătărie, se bate carnea până la o grosime uniformă.
Se așază umplutura într-un strat uniform pe piept și se rulează. Legăm sulul cu sfoară de bucătărie folosind aproximativ 4-5 bucăți de sfoară.
Așezați rulada în tavă și setați robotul în meniul Cuptor pentru 45 de minute. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea pieptului.
După ce s-a terminat timpul de gătire, se lasă să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a se servi. Se servește fierbinte!