Peito de peru recheado para a Panela Programável
restaurant 4 porções
schedule 02 h 10 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 peito de peru inteiro (~1,5kg)
- task_alt2 talos de aipo
- task_alt½ cebola
- task_alt5 g. de salsa
- task_alt50 g. de arandos secos
- task_alt2 ramos de alecrim
- task_alt1 colher de chá. de tomilho
- task_alt1 colher de chá. de sal
- task_alt1 ovo
- task_alt150 g. de croutons
- task_alt150 ml. de caldo de galinha
- task_alt25 g. manteiga
Receita Pasta um passo
- Pica finamente os talos de aipo, a cebola, a salsa e as folhas de alecrim. Pica também os arandos secos.
- Põe a frigideira no menu Fritar durante 10 minutos e adiciona a manteiga à frigideira. Quando estiver derretido, junta o aipo, a cebola e a salsa e frita até a cebola ficar translúcida. Retira a mistura da frigideira e deixa arrefecer durante alguns minutos. Limpa a panela e deixa-a arrefecer.
- Quando estiver morno, junta os croutons, o caldo, o sal, o tomilho, o ovo e os arandos picados à tigela e mistura bem.
- Corta o peito de peru ao meio, deixando um lado intacto para que se abra como um livro. Com um martelo de cozinha, bate a carne até obter uma espessura uniforme.
- Coloca o recheio numa camada uniforme sobre o peito e enrola-o. Amarramos o rolo com fio de cozinha, utilizando aproximadamente 4-5 pedaços de fio.
- Coloca o rolo no tabuleiro e coloca o robot no menu Forno durante 45 minutos. O tempo de cozedura pode variar em função do tamanho do peito.
- Quando o tempo de cozedura terminar, deixa repousar durante 5-10 minutos antes de servir. Serve bem quente!
