Chifteluțe în sos cu sepie pentru Aragaz programabil

Name: Chifteluțe în sos cu sepie pentru Aragaz programabil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g. de carne tocată de vițel; 500 g. de sepie tocată; 125 ml. a stocului de pește; 80 ml. de vin alb; 1 ceapă; 1 ou; 1 felie de pâine feliată; 60 ml. de lapte; 1 legătură de pătrunjel; 1 cățel de usturoi; 40 ml. de ulei de măsline extra virgin; Făină (pentru făină); Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4-6 porții

schedule 45 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil și într-un robot de bucătărie Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt500 g. de carne tocată de vițel
task_alt500 g. de sepie tocată
task_alt125 ml. a stocului de pește
task_alt80 ml. de vin alb
task_alt1 ceapă
task_alt1 ou
task_alt1 felie de pâine feliată
task_alt60 ml. de lapte
task_alt1 legătură de pătrunjel
task_alt1 cățel de usturoi
task_alt40 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altFăină (pentru făină)
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se condimentează carnea tocată cu pătrunjel, usturoi tocat, sare și piper.
Într-un alt castron, adăugați oul, laptele și pâinea feliată. Se lasă să stea câteva minute pentru a permite pâinii să absoarbă lichidele.
După ce pâinea este bine înmuiată, se zdrobește cu mâinile sau cu furculița și se adaugă acest amestec la carnea tocată, amestecând până când se integrează bine. Se fac bile mici și se tăvălesc prin făină.
Program FRIED Menu, 180 ºC, 15 minute. Adăugați uleiul în tigaie și prăjiți chiftelele în mai multe reprize, doar până când devin aurii. Se îndepărtează și se lasă deoparte.
Apoi se adaugă ceapa tocată și se condimentează cu sare și piper. Se fierbe până când începe să devină transparent și se adaugă sepia. Se amestecă din când în când cu telul până la sfârșitul programului.
După ce programul s-a terminat, adăugați în tigaie chiftelele, bulionul și vinul. Puneți capacul pe cratiță, închideți supapa și setați aragazul la Meniu tocăniță, 110 ºC, 20 de minute.
Când se termină programul, deschideți capacul și eliminați aerul prin rotirea supapei și bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă vedem că sosul este prea lichid, programăm Meniu PLANCHA și adăugăm o lingură de făină sau mălai și amestecăm până se integrează și se îngroașă puțin.
Accesorii utilizate: polonic
Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.