Almôndegas com molho de choco para a Panela Programável
restaurant 4-6 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável e num robot de cozinha Newlux 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt500 g. de carne de vitela picada
- task_alt500 g. de choco picado
- task_alt125 ml. da unidade populacional de peixes
- task_alt80 ml. de vinho branco
- task_alt1 cebola
- task_alt1 ovo
- task_alt1 fatia de pão fatiado
- task_alt60 ml. de leite
- task_alt1 ramo de salsa
- task_alt1 dente de alho
- task_alt40 ml. de azeite virgem extra
- task_altFarinha (para a farinha)
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, tempera a carne picada com a salsa, o alho picado, sal e pimenta.
- Numa outra tigela, junta o ovo, o leite e as fatias de pão. Deixa repousar durante alguns minutos para que o pão absorva os líquidos.
- Quando o pão estiver bem demolhado, esmaga-o com as mãos ou com um garfo e junta esta mistura à carne picada, mexendo até ficar bem integrada. Faz pequenas bolas e passa-as por farinha.
- Programa Menu FRIED, 180 ºC, 15 minutos. Adiciona o óleo à frigideira e frita as almôndegas em várias doses, até ficarem douradas. Retira e põe de lado.
- Depois junta a cebola picada e tempera com sal e pimenta. Cozinha até começar a ficar transparente e adiciona os chocos. Mexe de vez em quando com a concha até ao fim do programa.
- Quando o programa estiver terminado, junta as almôndegas, o caldo e o vinho ao tacho. Coloca a tampa na frigideira, fecha a válvula e regula o fogão para Menu Estufado, 110 ºC, 20 minutos.
- Quando o programa estiver concluído, abre a tampa e retira o ar rodando a válvula e desfruta!
Ingredientes
- Se virmos que o molho está muito líquido, programamos o Menu PLANCHA e juntamos uma colher de farinha ou de farinha de milho e misturamos até integrar e engrossar um pouco.
- Acessórios utilizados: concha
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
