Pulpo con puré de patata para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 18 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 patas de pulpo cocidas
- task_alt1 kg. de patata
- task_alt600 ml. de agua
- task_alt100-200 ml. de leche caliente (al gusto)
- task_alt50 g. de mantequilla
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altSal en escamas y pimentón (para servir)
Receta paso a paso
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.
- Añadimos a la olla el agua y las patatas troceadas. Tapamos, cerramos la válvula y programamos Menú PRESIÓN, alta presión, 5 minutos.
- Cuando el programa finalice, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula. Retiramos las patatas y las escurrimos si tuvieran algo de agua. Machacamos la patata en un bol hasta que no queden grumos. Después, añadimos la mantequilla, la leche y salpimentamos. Mezclamos hasta integrar y reservamos.
- Añadimos un poco de aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA, 140 ºC, 5 minutos. Una vez caliente, añadimos el pulpo y lo cocinamos. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
- Servimos el pulpo sobre una base de puré de patata. Decoramos con un chorrito de aceite, un poco de sal en escamas y pimentón. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón.
