Frango parmesão no robot de cozinha e na fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt Molho
- task_alt25 g. concentrado de tomate
- task_alt15 g. de manjericão picado
- task_alt15 g. de salsa
- task_alt2 g. de sal
- task_alt1 g. pimenta
- task_alt20 ml. de azeite
- task_alt3 latas (720 g) de tomates inteiros em conserva
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 cebola média
- task_alt1 talo de aipo
- task_alt1 cenoura
- task_alt Galinha
- task_alt75g. de farinha
- task_alt60g. de pão ralado
- task_alt30g. de queijo parmesão ralado (e mais para polvilhar por cima)
- task_alt2g. de manjericão seco
- task_alt2g. de sal
- task_alt50 ml. de azeite
- task_alt4 peitos de frango
- task_alt2 ovos batidos
- task_altqueijo mozzarella ralado (por cima)
Receita Pasta um passo
- Para fazer o molho
- Introduzir as lâminas e o batedor no jarro. Deite o alho no recipiente e pique-o na velocidade 6 durante 5 segundos.
- Retire o alho e reserve. Certifique-se de que limpa os restos de alho do frasco com uma toalha de papel húmida para evitar que o alho se queime.
- Coloque a cenoura, o aipo, a cebola e a salsa (cortados em 3 ou 4 pedaços cada) no jarro. Pique-os na velocidade 6 durante 10 segundos.
- Adicione o azeite e salteie a 100º C na velocidade 1 rotação inversa durante 8 minutos. Adicione o alho e o manjericão e continue a cozinhar a 100º C na velocidade 1 rotação inversa durante mais 1 minuto.
- Adicione o concentrado de tomate e os tomates enlatados com o seu sumo ao jarro, esmagando os tomates em pedaços à medida que os vai colocando. Cozinhe o molho a 100º C na velocidade 2 rotação inversa durante 12 minutos.
- Para fazer o frango em massa
- Colocar a farinha num prato raso. Noutro prato raso, coloque os ovos batidos. Num terceiro prato raso, misture o pão ralado, o manjericão seco, o sal e o queijo parmesão (reservando um pouco para a parte de cima do prato).
- Passe o peito de frango pela farinha e cubra o frango, sacudindo o excesso. De seguida, passe o peito de frango pelo ovo e, por fim, pela mistura de pão ralado. Faça isto com todos os peitos de frango.
- Pré-aqueça a fritadeira a 190º C durante 5 minutos. Com um pincel, pincele uma fina camada de azeite em ambos os lados do frango panado e coloque-o no cesto da fritadeira. Feche o cesto e deixe cozer durante 10 minutos a 190º C.
- Para combinar
- Coloque uma folha de papel vegetal no cesto da fritadeira e volte a colocar o frango cozinhado. Adicione uma colher de molho em cima de cada peito de frango e depois polvilhe com queijo mozzarella e depois com queijo parmesão. Feche o cesto da fritadeira e deixe cozinhar durante mais 3 minutos a 150°C ou até o queijo derreter.
- Deixe o frango repousar durante 5 minutos antes de o servir.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, batedor
