Parmesan-Hähnchen im Küchenroboter und in der Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 3L Blade Küchenroboter und einer 5’5L Newlux Fritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt Sauce
- task_alt25 g. Tomatenkonzentrat
- task_alt15 g. gehacktes Basilikum
- task_alt15 g. der Petersilie
- task_alt2 g. aus Salz
- task_alt1 g. Pfeffer
- task_alt20 ml. von Olivenöl
- task_alt3 Dosen (720 g) ganze Tomaten aus der Dose
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 mittelgroße Zwiebel
- task_alt1 Stange Staudensellerie
- task_alt1 Möhre
- task_alt Huhn
- task_alt75g. aus Mehl
- task_alt60g. von Brotkrumen
- task_alt30 g geriebener Parmesankäse (und mehr zum Bestreuen)
- task_alt2g. von getrocknetem Basilikum
- task_alt2g. aus Salz
- task_alt50 ml. von Olivenöl
- task_alt4 Hühnerbrüste
- task_alt2 geschlagene Eier
- task_altgeriebener Mozzarella-Käse (obenauf)
Rezeptschritt ein Schritt
- So wird die Sauce zubereitet
- Setzen Sie die Messer und den Schneebesen in den Krug ein. Den Knoblauch in den Krug geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern.
- Den Knoblauch herausnehmen und beiseite stellen. Die Knoblauchreste aus dem Glas mit einem feuchten Papiertuch abwischen, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
- Karotte, Sellerie, Zwiebel und Petersilie (jeweils in 3 oder 4 Stücke geschnitten) in den Mixbehälter geben. 10 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern.
- Das Olivenöl hinzugeben und bei 100º C auf Stufe 1 mit umgekehrter Drehrichtung 8 Minuten lang anbraten. Knoblauch und Basilikum hinzugeben und bei 100º C auf Stufe 1 mit umgekehrter Drehrichtung noch 1 Minute weitergaren.
- Das Tomatenkonzentrat und die Dosentomaten mit ihrem Saft in den Krug geben und dabei die Tomaten in Stücke zerdrücken. Die Sauce bei 100º C auf Stufe 2 mit umgekehrter Drehrichtung 12 Minuten lang köcheln lassen.
- So bereiten Sie das Huhn im Teig zu
- Das Mehl in eine flache Schüssel geben. In eine weitere flache Schale die verquirlten Eier geben. In einer dritten flachen Schale die Semmelbrösel, das getrocknete Basilikum, das Salz und den Parmesankäse mischen (ein wenig für den oberen Teil des Gerichts zurückbehalten).
- Die Hähnchenbrust in Mehl wälzen und das Hähnchen damit bestreichen, dabei den Überschuss abschütteln. Dann die Hähnchenbrust in das Ei und schließlich in die Paniermehlmischung tauchen. Dies mit allen Hähnchenbrüsten tun.
- Die Fritteuse 5 Minuten lang auf 190º C vorheizen. Mit einem Backpinsel eine dünne Schicht Olivenöl auf beide Seiten des panierten Hähnchens streichen und in den Korb der Fritteuse legen. Den Korb schließen und 10 Minuten bei 190º C garen.
- Zum Kombinieren
- Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier in den Frittierkorb und legen Sie das gebratene Hähnchen wieder darauf. Einen Löffel Soße auf jede Hähnchenbrust geben und dann Mozzarella und Parmesan darüber streuen. Den Frittierkorb schließen und weitere 3 Minuten bei 150 °C garen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Kochend heiß servieren!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Messer, Schneebesen
