Massa de limão com ervilhas para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt350 g. massa
- task_alt1,5 l. de água para cozer a massa
- task_alt300 g. de ervilhas congeladas
- task_alt200 g. queijo ricotta
- task_alt40 g. de pinhões
- task_alt20 g. de folhas de manjericão fresco
- task_alt2 dentes de alho descascados
- task_alt3 colheres de sopa. de sumo de limão
- task_alt1 colher de sopa. raspa de limão
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_alt½ colher de sopa. amido de milho
- task_altParmesão ralado (a gosto)
- task_altAzeite virgem extra (para depois de cozer a massa)
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, tosta os pinhões numa frigideira. Reservamo-nos.
- Adiciona a água e um pouco de sal ao jarro.
- Tapa e define o menu de cozedura automática. Quando atingir 95 ºC, anula o programa e adiciona a massa.
- Fecha e programa a 100 ºC, velocidade 1, o tempo indicado na embalagem.
- Escorre com o cesto e põe de lado numa tigela. Rega a massa com um pouco de óleo para evitar que se pegue.
- Deita fora a água do jarro, exceto 250 ml da água de cozedura.
- Coloca as lâminas.
- Acrescenta o alho e o manjericão.
- Coloca a tampa e programa na velocidade 8, 15 segundos.
- Abre, retira os restos com a espátula e volta a programar na velocidade 8, 15 segundos.
- Em seguida, junta as ervilhas, a água da cozedura reservada, o requeijão, o sumo e a raspa de limão, o azeite, sal e pimenta.
- Coloca a tampa e programa 100 ºC, velocidade 2, rotação inversa, 10 minutos.
- Após 9 minutos, adiciona a farinha de milho através da saída de vapor.
- Junta o molho e os pinhões à massa. Nós misturamos.
- Serve o prato de massa com uma pitada de queijo parmesão por cima e desfruta!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, espátula e cesto
