Pasta al limone con piselli per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt350 g. pasta
- task_alt1,5 l. di acqua per cuocere la pasta
- task_alt300 g. di piselli surgelati
- task_alt200 g. ricotta
- task_alt40 g. di pinoli
- task_alt20 g. di foglie di basilico fresco
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt3 cucchiai. di succo di limone
- task_alt1 cucchiaio. scorza di limone
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt½ cucchiaio. amido di mais
- task_altParmigiano grattugiato (a piacere)
- task_altOlio extravergine di oliva (per la cottura della pasta)
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, tosta i pinoli in una padella. Ci riserviamo.
- Aggiungi l'acqua e un po' di sale alla brocca.
- Copri e imposta il menu di bollitura automatica. Quando raggiunge i 95 ºC, cancella il programma e aggiungi la pasta.
- Chiudi e programma a 100 ºC, velocità 1, il tempo indicato sulla confezione.
- Scola usando il cestello e metti da parte in una ciotola. Condisci la pasta con un po' di olio per evitare che si attacchi.
- Scarta l'acqua della brocca, tranne 250 ml di acqua di cottura.
- Posizioniamo le lame.
- Aggiungi l'aglio e il basilico.
- Metti il coperchio e programma a velocità 8 per 15 secondi.
- Apri, rimuovi eventuali residui con la spatola e torna alla velocità 8 del programma, per 15 secondi.
- Poi aggiungi i piselli, l'acqua di cottura riservata, la ricotta, il succo e la scorza di limone, l'olio, il sale e il pepe.
- Metti il coperchio e programma 100 ºC, velocità 2, rotazione inversa, 10 minuti.
- Dopo 9 minuti, aggiungi la farina di mais attraverso lo sfiato del vapore.
- Aggiungi la salsa e i pinoli alla pasta. Mescoliamo.
- Servi il piatto di pasta con una spolverata di parmigiano e buon appetito!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, spatola e cestello
