Pasta al limón con guisantes para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt350 g. de pasta
- task_alt1,5 l. de agua para cocer la pasta
- task_alt300 g. de guisantes congelados
- task_alt200 g. de queso ricotta
- task_alt40 g. de piñones
- task_alt20 g. de hojas de albahaca fresca
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt3 cdas. de jugo de limón
- task_alt1 cda. de ralladura de limón
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt½ cda. de maicena
- task_altParmesano rallado (al gusto)
- task_altAceite de oliva virgen extra (para después de cocer la pasta)
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, tostamos los piñones en una sartén. Reservamos.
- Introducimos en la jarra el agua y un poco de sal.
- Tapamos y programamos el menú automático de hervir. Cuando llegue a los 95 ºC, cancelamos el programa e introducimos la pasta.
- Cerramos y programamos 100 ºC, velocidad 1, el tiempo que ponga en el paquete.
- Escurrimos con ayuda del cestillo y reservamos en un bol. Rociamos la pasta con un poco de aceite para que no se pegue.
- Desechamos el agua de la jarra, excepto 250 ml del agua de cocción.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos los ajos y la albahaca.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 8, 15 segundos.
- Abrimos, bajamos los restos con ayuda de la espátula y volvemos a programar velocidad 8, 15 segundos.
- Seguidamente, incorporamos los guisantes, el agua de cocción que habíamos reservado, la ricotta, el jugo y la ralladura de limón, el aceite, sal y pimienta.
- Colocamos la tapa y programamos 100 ºC, velocidad 2, giro inverso, 10 minutos.
- Pasados 9 minutos, incorporamos la maicena por la salida de vapor.
- Añadimos la salsa y los piñones a la pasta. Mezclamos.
- Servimos el plato de pasta con un poco de queso parmesano por encima y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, espátula y cestillo
