Guisado de grão-de-bico e camarão para o Kitchen Robot
restaurant 6 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. grão-de-bico seco (demolhado durante pelo menos 8 horas)
- task_alt900 ml. de água
- task_alt12 camarões
- task_alt1 cebola
- task_alt100 g. de tomate frito
- task_alt½ pimento verde
- task_alt4 dentes de alho descascados
- task_alt2 fatias de pão torrado
- task_alt50 ml. de vinho branco
- task_alt40 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de chá. de paprika picante
- task_alt1 folha de louro
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Primeiro, descasca os camarões e retira-lhes as tripas. Fica com as cabeças.
- Em seguida, descasca a cebola e retira as sementes do pimento. Pica finamente a cebola, o pimento e os dentes de alho. Reservamo-nos.
- Adiciona o óleo à frigideira e põe o menu SOFREÍR, 160 ºC, 12 minutos. Quando estiver quente, salteia os camarões de ambos os lados e reserva.
- Depois junta a cebola, o pimento e o alho. Mexe de vez em quando.
- Após 5 minutos, adiciona as cabeças de camarão e um pouco de sal.
- Quando faltarem 3 minutos, junta o vinho e deixa-o evaporar.
- Quando o programa estiver terminado, junta o colorau e mexe. Acrescenta o grão-de-bico, a água, o tomate frito e a folha de louro. Nós misturamos.
- Fecha e define o menu guisado, alta pressão, 110 ºC, 23 minutos.
- No final do programa, retira as cabeças dos camarões e coloca-os no liquidificador com um pouco do caldo. Tritura e coa com a ajuda de um copo de vidro. O sumo resultante é amassado com o pão torrado e colocado na panela. Acrescenta também as carcaças dos camarões. Mistura, adiciona sal se necessário e desfruta!
