Ragoût de pois chiches et de crevettes pour Kitchen Robot
restaurant 6 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt400 g. pois chiches séchés (trempés pendant au moins 8 heures)
- task_alt900 ml. de l'eau
- task_alt12 crevettes
- task_alt1 oignon
- task_alt100 g. de tomates frites
- task_alt½ poivron vert
- task_alt4 gousses d'ail pelées
- task_alt2 tranches de pain grillé
- task_alt50 ml. de vin blanc
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à café. de paprika piquant
- task_alt1 feuille de laurier
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, épluche les crevettes et enlève les viscères. Nous gardons les têtes.
- Ensuite, épluche l'oignon et enlève les graines du poivron. Hache finement l'oignon, le poivron et les gousses d'ail. Nous nous réservons .
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu SOFREÍR, 160 ºC, 12 minutes. Une fois qu'elles sont chaudes, saisis les crevettes des deux côtés et mets-les de côté.
- Ajoute ensuite l'oignon, le poivron et l'ail. Remue de temps en temps.
- Au bout de 5 minutes, ajoute les têtes de crevettes et un peu de sel.
- Lorsqu'il reste 3 minutes, ajoute le vin et laisse-le s'évaporer.
- Une fois le programme terminé, ajoute le paprika et remue. Ajoute les pois chiches, l'eau, la tomate frite et la feuille de laurier. Nous mélangeons .
- Ferme et règle le menu ragoût, haute pression, 110 ºC, 23 minutes.
- À la fin du programme, enlève les têtes des crevettes et place-les dans le mixeur avec un peu de bouillon. Broie et filtre à l'aide d'un chinois. Le jus obtenu est écrasé avec le pain grillé et mis dans la marmite. Nous ajoutons également les carcasses de crevettes. Mélange, ajoute du sel si nécessaire et savoure !
