Chuchos recheados com natas num processador de alimentos
restaurant 10 porções
schedule 01 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_altMasa:
- task_alt300 g. de farinha de trigo
- task_alt100 g. de manteiga à temperatura ambiente
- task_alt25 g. de levedura fresca
- task_alt30 g. açúcar
- task_alt75 ml. de leite
- task_alt2 ovos
- task_altRaspa de 1 limão
- task_altUma pitada de sal
- task_alt250 ml. açúcar
- task_altCreme:
- task_alt500 ml. de leite
- task_alt50 g. de farinha
- task_alt80 g. açúcar
- task_alt2 ovos
- task_alt2 gemas de ovo
- task_alt1 colher de sopa. essência de baunilha
Receita Pasta um passo
- Coloca o acessório batedor.
- Antes de mais, preparamos o creme. Para isso, coloque todos os ingredientes no jarro e programe 90 ºC, velocidade 3, 7 minutos. Verificar se tem a textura de um creme ligeiramente espesso e retirar. Reserve o creme num saco de pasteleiro.
- Lave o jarro e introduza as lâminas para preparar a massa.
- Primeiro, adicione o leite. Tape e programe 37 ºC, velocidade 2, 30 segundos.
- De seguida, adicione o fermento esmigalhado e programe a velocidade 3, 10 segundos.
- De seguida, adicione a farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e uma pitada de sal. Feche e programe a velocidade 6, 30 segundos.
- Abrir e retirar os restos com a ajuda de uma espátula.
- Fechar e programar a velocidade 3, 3 minutos. Adicionar gradualmente a manteiga picada.
- Uma vez terminado o programa, deixar a massa repousar durante cerca de 30 minutos com a tampa aberta. A massa deve duplicar de tamanho.
- De seguida, defina a velocidade 3, 1 minuto.
- Retire a massa e coloque-a sobre uma superfície de trabalho. Estenda-a com um rolo de massa até ficar fina.
- Cortar a massa em quadrados do tamanho desejado e colocar uma tira de creme no centro.
- Enrole-o num elástico e feche as extremidades com os dedos.
- Fritar as colheres em óleo abundante e cobri-las com açúcar. Desfrutar!
Ingredientes
- Lâminas, espátula e acessório batedor
