Chuchos farciti con crema in un robot da cucina
restaurant 10 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altMasa:
- task_alt300 g. di farina di grano
- task_alt100 g. di burro a temperatura ambiente
- task_alt25 g. di lievito fresco
- task_alt30 g. zucchero
- task_alt75 ml. di latte
- task_alt2 uova
- task_altZeste di 1 limone
- task_altUn pizzico di sale
- task_alt250 ml. zucchero
- task_altCrema:
- task_alt500 ml. di latte
- task_alt50 g. di farina
- task_alt80 g. zucchero
- task_alt2 uova
- task_alt2 tuorli d'uovo
- task_alt1 cucchiaio. essenza di vaniglia
Passaggio recie un passo
- Attacca l'accessorio frusta.
- Per prima cosa, preparare la crema. Per farlo, mettere tutti gli ingredienti nel boccale e programmare 90 ºC, velocità 3, 7 minuti. Controllare che abbia una consistenza cremosa e leggermente densa e rimuoverla. Conservare la crema in un sacchetto per le spruzzate.
- Lavare la caraffa e inserire le lame per preparare l'impasto.
- Aggiungere prima il latte. Coprire e programmare 37 ºC, velocità 2, 30 secondi.
- Aggiungere quindi il lievito sbriciolato e programmare la velocità 3 per 10 secondi.
- Aggiungere quindi la farina, le uova, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Chiudere e programmare la velocità 6, 30 secondi.
- Aprire e rimuovere gli avanzi con l'aiuto di una spatola.
- Chiudere e programmare la velocità 3 per 3 minuti. Aggiungere gradualmente il burro a pezzetti.
- Una volta terminato il programma, lasciare riposare l “impasto per circa 30 minuti con il coperchio. L” impasto dovrebbe raddoppiare.
- Quindi, impostare la velocità 3, 1 minuto.
- Togliere l'impasto e metterlo sul piano di lavoro. Stendetela con un mattarello fino a renderla sottile.
- Tagliare la pasta in quadrati della dimensione desiderata e posizionare una striscia di crema al centro.
- Arrotolatelo in un elastico e sigillate le estremità con le dita.
- Friggere i cucchiai in abbondante olio e ricoprirli di zucchero. Buon divertimento!
Ingredienti
- Lame, spatola e accessorio per la frusta
