Mil-folhas de ananás com creme de mascarpone para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 ananás fresco
- task_alt500 g. de queijo mascarpone
- task_alt300 ml. de natas para bater
- task_alt120 g. açúcar
Receita Pasta um passo
- Primeiro, prepara o recheio. Para isso, coloque o mascarpone, as natas e 80 g numa tigela. açúcar. Bata com um batedor até a mistura começar a bater e a engrossar. Coloque a mistura num saco de pasteleiro com um bico encaracolado e reserve no frigorífico.
- Em seguida, corte o ananás em fatias não muito grossas (entre 12 e 16 pedaços).
- Coloque um anel de cozedura sobre cada fatia, pressione e vire para os dois lados para cortar círculos do mesmo tamanho.
- Selecione o menu GRELHAR, 140 ºC, 20 minutos.
- Quando estiver quente, adicione o açúcar e, quando este se transformar em caramelo, adicione algumas rodelas de ananás. Cozinhe de ambos os lados até ficarem ligeiramente caramelizadas e continue o mesmo processo até as ter todas. Retirar e deixar arrefecer.
- Se tivermos tempo livre, cancelamos o programa.
- Quando as rodelas de ananás tiverem arrefecido, passamos à montagem.
- Para isso, formamos 3-4 camadas de ananás e recheio, começando e terminando sempre com uma fatia de ananás.
- Serve imediatamente e desfruta!
