Granola de nozes e canela no processador de alimentos e na fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira de ar comprimido de 5’5L e num robot de cozinha Newlux 3L Blade. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt200 g. de flocos de aveia sem glúten
- task_alt120 g. de nozes descascadas
- task_alt80 g. de sementes de abóbora e de girassol descascadas
- task_alt50 g. de sementes de sésamo caramelizadas
- task_alt1 colher de sopa. (tamanho de uma sopa) de mel
- task_alt115 g. de açúcar mascavado
- task_alt75 g. de óleo de coco
- task_alt1 colher de sopa. (tamanho de sobremesa) canela em pó
Receita Pasta um passo
- Pré-aqueça a fritadeira a 180º durante 10 minutos.
- Coloque o mel, o açúcar e o óleo de coco no jarro e aqueça durante 5 minutos, 80º, velocidade 2.
- De seguida, adicione o resto dos ingredientes, ou seja, os flocos de aveia, os frutos secos, as sementes e as pevides. Polvilhe com a canela e misture durante 30 segundos, velocidade 2, rotação inversa.
- Se necessário, terminar de misturar com a espátula até que os ingredientes estejam completamente impregnados.
- Colocar a granola no cesto da fritadeira forrado com papel vegetal e cozinhar a 180º durante 10 minutos.
- Passado o tempo, misturar bem, certificando-se de que os ingredientes dos bordos da massa passam para o centro, caso contrário queimam-se. Cozer durante mais 5 minutos à mesma temperatura.
- No fim do tempo, verificar se a granola está dourada e estaladiça. Retire o cesto da fritadeira e deixe arrefecer o conteúdo.
- Se vir que ainda não está bem dourado, pode prolongar o tempo, mas mexendo sempre bem os ingredientes para que os bordos não se queimem.
- Quando a granola tiver arrefecido completamente, guarde-a em frascos de vidro herméticos e conserve-a na despensa.
Ingredientes
- Podes fazer as combinações que quiseres com os teus ingredientes preferidos. Pode utilizar frutos secos, sementes, coco, chocolate e frutas.
- A base é normalmente um cereal. A esta base juntamos vários ingredientes (sementes, sementes de sésamo ou de linhaça, nozes ou avelãs, frutos secos como sultanas ou arandos).
- Pode dar o seu toque pessoal com especiarias como a canela ou o gengibre. E, claro, pepitas de chocolate ou nibs de cacau para lhe dar um toque doce.
- Conserva-se muito bem durante semanas e é conveniente guardá-lo em frascos herméticos que são fáceis de abrir e fechar.
- Pode comer a sua granola caseira ao pequeno-almoço ou como lanche para enriquecer um iogurte ou uma compota de maçã.
