Camarões embrulhados em musselina de beringela para a fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5.5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt12 camarões
- task_alt1 beringela grande
- task_altAzeite virgem extra
- task_alt1 ovo
- task_alt1 dente de alho
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Em primeiro lugar, corte a beringela em fatias finas no sentido do comprimento com uma mandolina ou uma faca. Tempere-as com sal e pimenta e grelhe-as com algumas gotas de azeite, virando-as de um lado para o outro. Reservamo-nos.
- Descascar os camarões, deixando a cauda. Cozinhe-os na frigideira com algumas gotas de óleo, virando-os de um lado para o outro. Reservamo-nos.
- Preparar o aioli. Coloque o ovo, o dente de alho, um pouco de azeite e sal no liquidificador. Coloque o liquidificador no fundo do copo sem o ligar. Misturar até formar uma mistura cremosa no fundo e, gradualmente, subir o misturador para que se forme no resto do copo. À medida que aumentamos o volume do misturador, vamos acrescentando mais azeite, pouco a pouco.
- Pré-aquece a fritadeira com o menu automático.
- Espalhar as fatias de beringela sobre a bancada. Numa das extremidades, coloque um pouco de aioli e um camarão. Enrole e coloque um pouco mais de aioli por cima. Continuar o mesmo processo até que todos os camarões tenham sido utilizados.
- Colocá-los no cesto da fritadeira e programar 180 ºC, 5 minutos. Desfrutar!
