Compota de figo num processador de alimentos
restaurant 6 porções
schedule 41 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt800 g. de figos ou figos sem pedúnculo
- task_alt400 g. açúcar (200 g. se for muito doce e maduro)
- task_alt25 g. aguardente
- task_altSumo de meio limão
- task_altEspeciarias opcionais (meia colher de chá de canela em pó, um cravinho, uma colher de chá de baunilha)
Receita Pasta um passo
- Retirar o pedúnculo dos figos (não é necessário descascá-los).
- Coloca as lâminas no jarro.
- Deite os figos cortados ao meio no recipiente e triture um pouco na velocidade 5 durante 4 segundos.
- Juntar o açúcar, o sumo e as especiarias e programar 30 minutos, 100ºc, velocidade 2.
- Quando estiver pronto, abra a saída de vapor, adicione o brandy e coloque o cesto em cima para evitar salpicos.
- Programar novamente 10 minutos, temperatura 120ºc, velocidade 2.
- Retirar e colocar a mistura num frasco de vidro.
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
