Ajoarriero para o robot de cozinha
restaurant 6-8 porções
schedule 04 h 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt700 g. batata
- task_altUma gema de ovo
- task_alt250 g. de azeite
- task_alt3 dentes de alho
- task_alt300 g. de migalhas de bacalhau salgadas
Receita Pasta um passo
- Demolhe o bacalhau durante três ou quatro horas, retire-o, passe-o por água, escorra-o e reserve-o.
- Colocar um litro de água no jarro e programar 8 minutos 120ºC, velocidade 1.
- Enquanto descascamos as batatas e as cortamos em rodelas, colocamo-las no tabuleiro de vapor, colocando-as inclinadas umas sobre as outras para que não bloqueiem o vapor e cozinhem todas por igual.
- Programa 25 minutos, 120ºC, velocidade 1.
- Quando o tempo terminar, pare a máquina, deite fora a água utilizada para cozer as batatas e volte a colocar o jarro no robot de cozinha.
- Programar na velocidade 5 e, através do orifício da tampa, juntar o alho e o bacalhau, baixar a velocidade para 3 e juntar as rodelas de batata, a gema de ovo e o azeite, alternando os ingredientes até a mistura ficar muito finamente triturada.
- Servir polvilhado com salsa.
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas.
