Caracóis em molho com fogão programável
restaurant 4 porções
schedule 27 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 Kg. de caracóis
- task_alt3 tomates pera
- task_alt50 g. presunto Serrano cortado em cubos
- task_alt50 g. chouriço picante cortado em cubos
- task_alt90 ml. de vinho branco
- task_alt1 cebola
- task_alt3 dentes de alho
- task_alt1 malagueta
- task_alt6 amêndoas torradas
- task_alt1 ramo de alecrim
- task_altAzeite virgem extra
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Colocar um pouco de óleo na frigideira e programar o Menu SOFREY, 160 ºC, 7 minutos. Enquanto o azeite aquece, pique a cebola, o alho, as amêndoas e rale o tomate. Quando o óleo estiver quente, junte o fiambre, o chouriço, a cebola, o alho e uma pitada de sal ao tacho. Mexa de vez em quando com uma concha.
- Quando faltarem 2 minutos, juntar o tomate ralado. Mexer de vez em quando com uma concha.
- Uma vez terminado o programa, juntar ao tacho os caracóis, o vinho, a malagueta, as amêndoas picadas e o alecrim. Tape e coloque o fogão em Menu Estufado, 110º, 20 minutos.
- Quando o programa estiver concluído, abre a tampa e retira o ar rodando a válvula e desfruta!
Ingredientes
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
