Bacalhau à Biscaia para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt4 lombos de bacalhau
- task_alt2 cebolas grandes
- task_alt4 dentes de alho descascados
- task_alt100 g. de taquitos de fiambre
- task_alt100 ml. de água
- task_alt50 ml. aguardente
- task_alt1 colher de sopa. de carne ñora
- task_alt1 colher de sopa. concentrado de tomate
- task_alt½ colher de sopa. de pimentão doce
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Primeiro, corte a cebola em juliana e 3 fatias de alho.
- Em seguida, coloque o óleo na frigideira e selecione o Menu Fritar, 160 ºC, 12 minutos. Quando estiver quente, juntar a cebola e o alho picados. Mexe de vez em quando.
- Após 3 minutos, adicionar o brandy e deixar evaporar.
- Uma vez terminado o programa, coloque a cebola e o alho cozidos no liquidificador, juntamente com a água, a polpa de ñora, o concentrado de tomate e o pimentão. Bater até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o molho anterior ao tacho juntamente com o presunto cortado em cubos e os restantes alhos fatiados. Época.
- Colocar a panela de vapor com o bacalhau por cima.
- Cobrir e programar o Menu STEAM, 110 ºC, pressão média, 10 minutos.
- Sirva o bacalhau com um pouco de molho e delicie-se!
