Biskayischer Kabeljau für den Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Lendenstücke vom Kabeljau
- task_alt2 große Zwiebeln
- task_alt4 geschälte Knoblauchzehen
- task_alt100 g. von Taquitos mit Schinken
- task_alt100 ml. von Wasser
- task_alt50 ml. brandy
- task_alt1 Esslöffel. von ñora Fleisch
- task_alt1 Esslöffel. Tomatenkonzentrat
- task_alt½ Esslöffel. von süßem Paprika
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in Julienne-Streifen und 3 Scheiben Knoblauch.
- Dann das Öl in die Pfanne geben und das Bratmenü auf 160 ºC, 12 Minuten einstellen. Sobald es heiß ist, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach 3 Minuten den Weinbrand hinzufügen und verdampfen lassen.
- Nach Beendigung des Programms die gekochten Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit dem Wasser, dem Fruchtfleisch, dem Tomatenmark und dem Paprika in den Mixer geben. So lange mixen, bis eine homogene Mischung entstanden ist.
- Die vorherige Sauce zusammen mit den Schinkenwürfeln und dem restlichen Knoblauch in Scheiben in den Topf geben. Saison.
- Den Dämpfeinsatz mit dem Kabeljau aufsetzen.
- Bedecken Sie den Deckel und programmieren Sie das Menü STEAM, 110 ºC, mittlerer Druck, 10 Minuten.
- Den Kabeljau mit etwas Sauce servieren und genießen!
