Merluzzo di Biscaglia per il robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 lombi di merluzzo
- task_alt2 cipolle grandi
- task_alt4 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt100 g. di taquitos di prosciutto
- task_alt100 ml. dell'acqua
- task_alt50 ml. brandy
- task_alt1 cucchiaio. di carne ñora
- task_alt1 cucchiaio. concentrato di pomodoro
- task_alt½ cucchiaio. di paprika dolce
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, tagliare la cipolla a julienne e 3 fette di aglio.
- Quindi, aggiungere l “olio alla padella e impostare il menu Fry, 160 ºC, 12 minuti. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e l” aglio tritati. Mescola di tanto in tanto.
- Dopo 3 minuti, aggiungere il brandy e lasciarlo evaporare.
- Una volta terminato il programma, aggiungere la cipolla e l “aglio cotti al frullatore, insieme all” acqua, alla polpa di ñora, al concentrato di pomodoro e alla paprika. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il sugo precedente alla pentola insieme al prosciutto tagliato a dadini e all'aglio rimanente tagliato a fettine. Stagione.
- Posizionare la vaporiera con il merluzzo sopra.
- Coprire e impostare il menu VAPORE, 110 ºC, pressione media, 10 minuti.
- Servite il merluzzo con un po' di salsa e buon appetito!
