Rabo de boi com chocolate no robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 01 h 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1,250 kg de rabo de boi
- task_alt40 g. chocolate 70-80 % cacau
- task_alt150 g. farinha (para cobrir a carne)
- task_alt400 ml. de vinho tinto
- task_alt300 ml. de caldo de legumes
- task_alt40 ml. de azeite virgem extra
- task_alt2 cebolas
- task_alt2 cenouras
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 ramo de tomilho
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, coloque o óleo na frigideira e defina o menu FRITO, temperatura de cozedura 2, 20 minutos.
- Enquanto aquece, tempere a carne com sal e pimenta e passe-a por farinha.
- Quando estiver quente, adicione a carne enfarinhada. Cozinhe o rabo de boi até ficar tostado de ambos os lados e retire-o.
- Enquanto cozinha, descasque e pique todos os legumes e os alhos.
- Depois de retirar a carne, junte todos os ingredientes do passo anterior. Tempere e mexa de vez em quando com a espátula até ao fim do programa.
- Quando terminar, juntar a carne, o vinho tinto, o caldo e o tomilho. Cobrir e programar o menu GOURMET, temperatura de cozedura 1, 60 minutos.
- Abrir o tacho, retirar o rabo de boi e triturar tudo no tacho até obter um molho fino.
- Volte a colocar a carne e adicione o chocolate.
- Mexa, tape e programe o menu Estufado, temperatura de cozedura 1, 30 minutos. Verificar se a carne está tenra, adicionar sal se necessário e saborear!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: espátula
