Galette de beringela integral com caracóis de cabra e mel para a fritadeira
restaurant 2 porções
schedule 01 h 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_altMasa:
- task_alt250 g. de farinha de trigo integral
- task_alt120 ml. de leite
- task_alt60 g. manteiga
- task_alt1 ovo (para pincelar a massa)
- task_altSal
- task_altRecheia:
- task_alt1 beringela pequena
- task_alt50 g. de tronco de cabra
- task_altSofrito de tomate
- task_altRomero
- task_altMel
- task_altAzeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, prepara a massa. Para isso, misture a farinha, a manteiga (bem fria) e o sal numa tigela com as mãos até ficarem bem misturados. De seguida, adicione o leite e misture. Forme uma bola e envolva-a em película aderente. Coloque a massa no frigorífico durante 1 hora.
- Corte um pedaço de papel vegetal do tamanho da fritadeira.
- Depois de a massa ter repousado, estenda-a com um rolo de massa em forma de círculo sobre o papel vegetal.
- Colocar uma base de sofrito de tomate. É importante deixar cerca de 2 cm nas bordas sem recheio.
- Corte a beringela em fatias finas e coloque-as na base do sofrito. Junte o alecrim, o sal, a pimenta e um fio de azeite.
- Fechar a galette e pincelar os bordos com o ovo batido.
- Colocar cuidadosamente a galette no cesto da fritadeira.
- Fechar e programar 160 ºC, 25 minutos.
- Quando faltarem 5 minutos, abra o cesto da fritadeira e adicione o queijo de cabra esmigalhado.
- Fechar e deixar cozer até ao fim. Desfrutar!
