Vollkorn-Auberginen-Galette mit Ziegenfrischkäse und Honig für die Fritteuse
restaurant 2 Portionen
schedule 01 h 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_altMascha:
- task_alt250 g. aus Weizenvollkornmehl
- task_alt120 ml. von Milch
- task_alt60 g. Butter
- task_alt1 Ei (zum Bestreichen des Teigs)
- task_altSalz
- task_altFüllen:
- task_alt1 kleine Aubergine
- task_alt50 g. des Ziegenbocks
- task_altTomate Sofrito
- task_altRomero
- task_altHonig
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu das Mehl, die Butter (sehr kalt) und das Salz in einer Schüssel mit den Händen vermischen, bis alles gut vermengt ist. Dann die Milch hinzufügen und verrühren. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Den Teig 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
- Schneiden Sie ein Stück Backpapier in der Größe der Heißluftfritteuse aus.
- Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Kreis auf dem Backpapier aus.
- Einen Boden aus Tomatensofrito legen. Es ist wichtig, dass an den Rändern etwa 2 cm ohne Füllung bleiben.
- Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden des Sofrito legen. Rosmarin, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Öl hinzufügen.
- Die Galette schließen und die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Galette vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
- Schließen und 160 ºC, 25 Minuten programmieren.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Korb der Fritteuse öffnen und den zerbröckelten Ziegenkäse hinzufügen.
- Schließen und zu Ende garen lassen. Viel Spaß!
