Almôndegas de quinoa e grão-de-bico em molho para a panela programável
restaurant 4-6 porções
schedule 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt300 g. de grão-de-bico cozido
- task_alt100 g. quinoa
- task_alt200 ml. de água (para cozer a quinoa)
- task_alt500 g. de tomate frito
- task_alt100 ml. de leite de coco
- task_alt80 g. de farinha de grão-de-bico
- task_alt2 dentes de alho descascados
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. de salsa
- task_alt½ colher de sopa. cebola em pó
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, coloque a quinoa num coador e passe-a por água.
- Adicione a quinoa escorrida à panela, juntamente com 200 ml de água e um pouco de sal.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e coloca o programa no menu PRESSÃO, alta pressão, 120 ºC, 5 minutos.
- Quando o programa tiver terminado, retire o vapor, abra e deite a quinoa no recipiente de mistura juntamente com o grão-de-bico, os dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico, a salsa, a cebola em pó, sal e pimenta a gosto. Triturar até obter uma pasta e verificar se esta é suficientemente espessa para formar as almôndegas. Se não, acrescente um pouco mais de farinha de grão-de-bico.
- Forme pequenas bolas com a massa e passe-as por farinha de grão-de-bico.
- Programa Menu FRIED, 180 ºC, 20 minutos. Adiciona o óleo à frigideira e frita as almôndegas em várias doses, até ficarem douradas. Retirar e reservar.
- Quando estiverem todos dourados, adicione o tomate frito e o leite de coco ao tacho. Misture e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos para que os sabores se integrem.
- Se tivermos tempo livre, cancelamos o programa.
- Sirva as almôndegas com o molho por cima e divirta-se!
