Boulettes de quinoa et pois chiches en sauce pour cuiseur programmable
restaurant 4-6 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt300 g. de pois chiches cuits
- task_alt100 g. quinoa
- task_alt200 ml. d'eau (pour cuire le quinoa)
- task_alt500 g. de tomates frites
- task_alt100 ml. de lait de coco
- task_alt80 g. de farine de pois chiches
- task_alt2 gousses d'ail pelées
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de persil
- task_alt½ cuillère à soupe poudre d'oignon
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, placer le quinoa dans une passoire et le rincer.
- Ajouter le quinoa égoutté dans la casserole avec 200 ml d'eau et un peu de sel.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le programme sur le menu PRESSION, haute pression, 120 ºC, 5 minutes.
- Une fois le programme terminé, retirez la vapeur, ouvrez et mettez le quinoa dans le récipient du mixeur avec les pois chiches, les gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches, le persil, la poudre d'oignon, le sel et le poivre selon votre goût. Réduisez en pâte et vérifiez si elle est suffisamment épaisse pour former les boulettes de viande. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus de farine de pois chiches.
- Façonner la pâte en petites boules et les rouler dans la farine de pois chiches.
- Programme FRIED Menu, 180 ºC, 20 minutes. Ajoute l'huile dans la poêle et fais frire les boulettes de viande en plusieurs fois, juste pour qu'elles soient bien dorées. Retirer et mettre de côté.
- Lorsqu'elles sont toutes dorées, ajoutez les tomates frites et le lait de coco dans la poêle. Mélangez et laissez cuire pendant environ 3 minutes pour permettre aux saveurs de s'intégrer.
- Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Servir les boulettes de viande avec la sauce sur le dessus et déguster !
