Ovos recheados gratinados com molho bechamel para fritadeiras de ar quente

Receita Pasta um passo

1. Coloca os ovos num tacho e cobre-os com água.
2. Quando a água começar a ferver, deixa cozinhar durante cerca de dez minutos.
3. Escorre e retira a casca.
4. Depois separa as gemas das claras. Reservamo-nos.
5. Prepara o recheio de frango:
6. Coloca um pouco de azeite virgem extra numa frigideira e refoga a cebola picada.
7. Quando começar a alourar, junta o frango picado e temperado. (Também podes usar peito de frango, o que tiveres em casa ou o que quiseres).
8. Quando estiver cozido, tritura-o. Acrescenta o tomate frito e a gema de ovo cozida.
9. Prepara o molho béchamel:
10. Deita o leite num tacho e aquece até ferver.
11. Quando o leite estiver a ferver, retira do lume e reserva.
12. Derrete a manteiga ou a margarina ou aquece o óleo.
13. Depois junta a farinha e tosta bem durante dois minutos para evitar que o molho bechamel fique com sabor a farinha crua.
14. Dá voltas e voltas até o tempo acabar. Verás como a cor da farinha muda para uma cor dourada.
15. Acrescenta o leite.
16. Quando tiveres uma massa lisa e sem grumos, retira a panela do lume e adiciona a concha de leite a ferver à panela. É importante que o leite esteja bem quente para evitar a formação de grumos no molho bechamel.
17. Mexe vigorosamente com um batedor ou uma colher de pau até todos os ingredientes estarem misturados.
18. Leva de novo ao lume e cozinha em lume médio durante 5 minutos.
19. Com uma espátula de madeira ou um batedor, mistura bem até o molho ganhar consistência e corpo.
20. Passado o tempo, desliga o lume e adiciona pimenta, sal e noz-moscada a gosto.
21. Recheia as claras de ovo cozidas com a mistura de frango.
22. Pré-aquece a fritadeira durante 10 minutos a 180ºC.
23. Coloca os ovos já recheados num prato que caiba bem na frigideira, cobre com o molho bechamel e leva ao forno durante cerca de 15 minutos a 180º C, ou até o molho bechamel ficar dourado.
24. Serve com uma salada de alface.