Peitos de frango com molho de cebola e brandy para a Panela Programável
restaurant 4-6 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt3-4 peitos de frango em filetes ou em tiras
- task_alt40 ml. óleo
- task_alt200 g. cebola cortada em juliana
- task_alt100 g. farinha para enfarinhar os peitos.
- task_alt1 colher de sopa. de farinha para o molho
- task_alt100 ml. aguardente
- task_alt400 ml. de caldo de galinha
- task_alt1 folha de louro
- task_alt150 ml. de natas para culinária
- task_altSal
- task_altPimenta
Receita Pasta um passo
- Aquece o óleo na frigideira e coloca o menu de fritura.
- Tempera os peitos com sal, pimenta e farinha, escorre o óleo num prato com papel de cozinha e reserva.
- No mesmo óleo que os peitos, frita a cebola até ficar transparente.
- Acrescenta a colher de sopa de farinha, mexe e acrescenta imediatamente o brandy para que a farinha não queime.
- Mexe durante cerca de 2 minutos para que o álcool se evapore.
- Cancela com o menu fritar.
- Coloca os peitos na frigideira. Programa com a válvula fechada, menu, guisado, 8 minutos.
- Despressuriza a panela para que não continue a cozinhar. Podemos reduzir um pouco o molho, destapando a frigideira com o menu de fritura.
- Quando o molho estiver reduzido, cancela o menu de fritura e adiciona as natas. O resultado é um molho espetacular.
- Serve quente.
Ingredientes
- Em vez de brandy, podes usar um vinho branco, um Pedro Ximenez ou até uma cerveja.
