Piept de pui în sos de ceapă și coniac pentru aragazul programabil
restaurant 4-6 porții
schedule 30 min
Detalii de gătit
Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.
Produse care pot fi gătite cu
Ingrediente
- task_alt3-4 piepturi de pui în fileuri sau fâșii
- task_alt40 ml. ulei
- task_alt200 g. ceapă tăiată julien
- task_alt100 g. făina pentru a făina sânii.
- task_alt1 lingură. de făină pentru sos
- task_alt100 ml. brandy
- task_alt400 ml. de bulion de pui
- task_alt1 frunză de dafin
- task_alt150 ml. de smântână de gătit
- task_altSare
- task_altPiper
Rețeta pas un pas
- Încălziți uleiul în tigaie și setați meniul de prăjire.
- Se condimentează piepturile cu sare, piper și făină, se scurg de ulei pe o farfurie cu hârtie de bucătărie și se lasă deoparte.
- În același ulei ca și pieptul, se prăjește ceapa până devine transparentă.
- Se adaugă lingura de făină, se amestecă și se adaugă imediat coniacul pentru ca făina să nu se ardă.
- Se amestecă timp de aproximativ 2 minute pentru a permite evaporarea alcoolului.
- Anulați cu ajutorul meniului de prăjire.
- Puneți sânii în tigaie. Program cu supapa închisă, meniu, tocană, 8 minute.
- Depresurizați vasul pentru a nu continua să se gătească. Putem reduce puțin sosul descoperind tigaia cu meniul de prăjit.
- După ce sosul este redus, anulați meniul de prăjire și adăugați smântâna. Rezultatul este un sos spectaculos.
- Se servește fierbinte.
Ingrediente
- În loc de coniac, putem folosi un vin alb, un Pedro Ximenez sau chiar o bere.
Rețete relaționate
Fără lactoză
Tăiței cu carne de vită și ciuperci pentru robotul de bucătărie (Blade Runner)
Ver más
Băuturi, înghețată și sorbeturi
Milkshake cu înghețată de vanilie în Robotul de bucătărie (Pulp Fiction)
Ver más
Deserturi și dulciuri
Tort cu ciocolată și cremă pentru robotul de bucătărie (Lilo & Stich)
Ver más