Panetone com laranja e chocolate para o robot de cozinha
restaurant 6-8 porções
schedule 03 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt500 g. de farinha forte
- task_alt150 g. manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- task_alt100 g. açúcar
- task_alt70 ml. leite (à temperatura ambiente)
- task_alt50 ml. de água (à temperatura ambiente)
- task_alt25 g. de levedura fresca
- task_alt1 ½ colher de sopa. de água de flor de laranjeira
- task_alt1 colher de chá. de sal
- task_altRaspa de 1 limão
- task_altRaspa de 1 laranja
- task_alt3 gemas de ovo
- task_alt1 ovo
- task_alt100 g. pepitas de chocolate
Receita Pasta um passo
- Num copo à parte, mistura a água e o leite morno com o fermento fresco. Mexe até o fermento se dissolver.
- Numa tigela grande, junta a farinha, a manteiga, o açúcar, a água de flor de laranjeira, a mistura de leite e fermento, o sal, a raspa de limão e de laranja, as gemas e o ovo. Amassa durante 5 minutos.
- Depois forma uma bola e cobre-a com um pano. Deixa repousar durante 1,5 horas até duplicar de volume.
- Quando estiver pronto, coloca-o sobre uma mesa enfarinhada e amassa-o até obter uma forma retangular. Espalha as pepitas de chocolate sobre a massa e dobra a massa. Enrola a massa com um rolo de massa para embalar a massa e enrola-a numa bola, juntando a massa ao interior.
- Coloca a bola no fundo da forma, que já está forrada com papel vegetal, e fecha a tampa. Coloca o robot no menu do forno durante 50 minutos.
- Quando estiver cozinhado, retira a frigideira do robot de cozinha e deixa o panetone repousar durante cerca de 10 minutos antes de o retirar da frigideira.
- Serve quente ou frio!
