Bochechas braseadas com whisky e figos para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 01 h 15 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt100 g. de alho descascado ligeiramente esmagado com a faca
- task_alt75 g. de azeite
- task_alt900 g. de bochechas de porco com sal e pimenta a gosto
- task_alt250 g. de vinho oloroso (Pedro Ximenez)
- task_alt100 g. de whisky
- task_alt30 g. de sumo de laranja fresco
- task_alt1 pitada de sumo de limão
- task_alt1 cubo de caldo de carne
- task_alt1 ramo de salsa picada
- task_alt2 folhas de louro
- task_alt8 - 10 figos secos (metade cortados ao meio e o resto inteiro)
Receita Pasta um passo
- Descasca o alho e esmaga-o ligeiramente com uma faca.
- Aquece o óleo no menu de fritar, adiciona o alho à frigideira e frita durante 5 minutos.
- Adiciona ao tacho as bochechas temperadas, o vinho, o whisky, o cubo de caldo, a folha de louro, a salsa, o sumo de laranja e o sumo de limão. Prepara o menu do guisado para 45 minutos.
- Quando o tempo acabar, cancela o menu e deixa-o despressurizar por si próprio.
- Abre o tacho e junta os figos, cozinha novamente durante 10 minutos com o menu do guisado com a tampa aberta para que o molho engrosse um pouco mais.
- Serve numa travessa e desfruta.
Ingredientes
- Podes servi-los com batatas Hasselback, puré de batata ou arroz.
