Creme de beringela assada para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt800 g. beringela
- task_alt1 l. de caldo de legumes
- task_alt250 g. batata
- task_alt1 alho francês
- task_alt1 cebola
- task_alt30 ml. de azeite virgem extra
- task_altSpray de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, lava as beringelas e corta-lhes o caule. Corta-os ao meio no sentido do comprimento e faz alguns cortes superficiais na polpa.
- Tempera as beringelas e coloca-as num escorredor, com a polpa virada ao contrário, durante cerca de 10 minutos para evitar que fiquem azedas. Passado este tempo, seca a polpa com papel de cozinha.
- Entretanto, descasca o alho francês e corta-o em rodelas. Descasca a batata e corta-a em pedaços médios. Descasca também a cebola e corta-a em quartos.
- Em seguida, coloca as beringelas na frigideira, pulveriza-as com um pouco de óleo e tempera com sal e pimenta.
- Fecha e define o menu FORNO, 180 ºC, 15 minutos.
- No final do programa, deixa-os arrefecer e retira-lhes a pele. Corta um pouco a polpa.
- Em seguida, adiciona 30 ml. Coloca óleo na frigideira e põe o menu FRITADO, 180 ºC, 5 minutos. Quando estiver quente, junta a batata, o alho francês e a cebola. Tempera e mexe de vez em quando.
- Quando o programa estiver terminado, junta a polpa de beringela e o caldo.
- Fecha e programa o menu PRESSÃO, alta pressão, 120 ºC, 10 minutos.
- Tritura e desfruta!
