Cremă de vinete prăjite pentru Kitchen Robot

Name: Cremă de vinete prăjite pentru Kitchen Robot
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 800 g. vinete; 1 l. de bulion de legume; 250 g. cartof; 1 praz; 1 ceapă; 30 ml. de ulei de măsline extra virgin; Spray de ulei de măsline extravirgin; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux de 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt800 g. vinete
task_alt1 l. de bulion de legume
task_alt250 g. cartof
task_alt1 praz
task_alt1 ceapă
task_alt30 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSpray de ulei de măsline extravirgin
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, spălați vinetele și tăiați-le tulpina. Se taie în două pe lungime și se fac câteva tăieturi superficiale în pulpă.
Se condimentează vinetele și se pun într-o strecurătoare, cu pulpa cu susul în jos, timp de aproximativ 10 minute, pentru a preveni acrirea lor. După acest timp, se usucă pulpa cu hârtie de bucătărie.
Între timp, se curăță prazul și se taie în felii. Se curăță cartoful de coajă și se taie în bucăți de mărime medie. Ceapa se curăță și ea de coajă și se taie în sferturi.
În continuare, se pun vinetele în tigaie, se stropesc cu puțin ulei și se condimentează cu sare și piper.
Închideți și setați OVEN Menu, 180 ºC, 15 minute.
La sfârșitul programului, lăsați-le să se răcească și îndepărtați-le pielea. Se toacă puțin pulpa.
Apoi se adaugă 30 ml. adăugați ulei în tigaie și setați meniul FRIED, 180 ºC, 5 minute. Odată încins, se adaugă cartofii, prazul și ceapa. Se condimentează și se amestecă ocazional.
După ce s-a terminat programul, se adaugă pulpa de vinete și bulionul.
Închideți și programați meniul PRESIUNE, presiune ridicată, 120 ºC, 10 minute.
Distrugeți și savurați!