Bife do lombo cozido a vapor com puré de batata-doce para o Kitchen Robot
restaurant 4-6 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg de lombo de porco
- task_alt10 g. de orégãos
- task_alt5 g. alho em pó
- task_alt5 g. cebola em pó
- task_alt5. g de pimentão doce
- task_alt2 g. de paprika picante
- task_alt2 g. açafrão-da-terra
- task_altSal e pimenta
- task_altPuré de batata doce:
- task_alt800 g. batata-doce
- task_alt350 ml. de água
- task_alt50 ml. de leite
- task_alt1 colher de sopa. manteiga
- task_altSal e pimenta
- task_altSalsa:
- task_alt50 g. de iogurte grego simples
- task_alt20 g. de pepininhos
- task_alt10 g. de alcaparras
- task_alt5 g. de mostarda dijon
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, mistura todas as especiarias numa tigela grande.
- Tempera o lombo com as especiarias e envolve-o em película aderente.
- Em seguida, lava as batatas doces e coloca-as na panela com a água.
- Em seguida, coloca a panela de vapor com o lombo por cima.
- Fecha e define o menu STEAM, pressão média, 110 ºC, 30 minutos.
- Quando o programa estiver terminado, retira a carne e as batatas doces e deixa arrefecer.
- Quando as batatas doces tiverem arrefecido um pouco, prepara o puré. Para isso, descasca as batatas doces e tritura-as com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta a gosto até obteres uma mistura cremosa. Reservamo-nos.
- A seguir, prepara o molho. Para isso, pica os pepinos e mistura-os com o resto dos ingredientes até ficarem emulsionados.
- Finalmente, retira a película de plástico da carne e corta-a em filetes não muito grossos.
- Serve a carne com um pouco de puré de batata-doce e molho a gosto.
- Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: vaporizador
