Gedämpftes Lendensteak mit Süßkartoffelpüree für Küchenroboter
restaurant 4-6 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg Schweinelende (Lende)
- task_alt10 g. von Oregano
- task_alt5 g. Knoblauchpulver
- task_alt5 g. Zwiebelpulver
- task_alt5. g süße Paprika
- task_alt2 g. scharfer Paprika
- task_alt2 g. Kurkuma
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSüßkartoffelpüree:
- task_alt800 g. Süßkartoffel
- task_alt350 ml. von Wasser
- task_alt50 ml. von Milch
- task_alt1 Esslöffel. Butter
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSalsa:
- task_alt50 g. griechischer Joghurt
- task_alt20 g. von Gurken
- task_alt10 g. von Kapern
- task_alt5 g. von Dijon-Senf
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Mische zunächst alle Gewürze in einer großen Schüssel.
- Würze die Lende mit den Gewürzen und wickle sie in Frischhaltefolie ein.
- Als Nächstes wäschst du die Süßkartoffeln und gibst sie mit dem Wasser in den Topf.
- Als Nächstes legst du den Dampfgarer mit dem Lendenstück darauf.
- Schließe das Menü STEAM und stelle es auf mittleren Druck, 110 ºC, 30 Minuten ein.
- Wenn das Programm beendet ist, nimm das Fleisch und die Süßkartoffeln heraus und lass sie abkühlen.
- Sobald die Süßkartoffeln etwas abgekühlt sind, kannst du das Püree zubereiten. Dazu schälst du die Süßkartoffeln und pürierst sie zusammen mit der Milch, der Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack, bis eine cremige Masse entstanden ist. Wir behalten uns vor.
- Als nächstes bereiten wir die Sauce zu. Schneide dazu die Gewürzgurken und mische sie mit den restlichen Zutaten, bis sie emulgiert sind.
- Zum Schluss entfernst du die Plastikfolie vom Fleisch und schneidest es in nicht zu dicke Filets.
- Serviere das Fleisch mit etwas Süßkartoffelpüree und Soße nach Geschmack.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Dampfer
